|
|
Pestoflensjes Met Gerookte Zalmvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g bloem
2 eieren
snufje zout
250 ml melk
3 el pesto
1 tl olie
200 g ricotta
mozarellakaasje in blokjes gesneden
zout en peper
nootmuskaat
2 el fijngesneden basilicum
200 g gerookte zalm
125 ml creme fraiche
3 el pesto
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van 100 g bloem, 2 eieren, snufje zout, 250 ml melk en 3 el pesto glad beslag roeren.
Beslag 30 min. laten rusten. In koekepan (doorsnede 20 cm) van beslag in steeds 1 tl olie 12 dunne flensjes bakken. Bodem moet net bedekt zijn met beslag.
Vulling:
200 g ricotta losroeren en mengen met 1 in blokjes gesneden mozarellakaasje, zout, peper, nootmuskaat, 2 el fijngesneden basilicum en 200 g in reepjes gesneden gerookte zalm.
Vulling over flensjes verdelen en flensjes naast elkaar in ingevette ovenvaste schaal leggen.
Oven voorverwarmen op 200 c. 125 ml creme fraiche mengen met 3 el pesto en mengsel over flensjes schenken.
Flensjes in midden van oven 15 min. verwarmen.
|
|
|